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2026-07-19
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开零食店选择合作连锁模式，在门店装修方面将有统一的门店样式。就拿欣果铺子豆干香卤来说，总部将免费为合作店设计装修图纸，全国统一门店不仅是品牌实力的象征，同时也是借助欣果铺子豆干香卤的口碑为门店迅速打开市场。
从客观方面来看，随着线上/线下的渠道融合，豆干香卤的玩家进入品牌运营阶段。欣果铺子以互联网渠道起家，对规模和速度有着与生俱来的追求，因此走大众化的路线更有利于其公司战略的落地。而欣果铺子在2018年提出高端零食战略，与大众化战略遥相呼应，其更大的战略意义在于实现品牌价值的差异化。
消费人群决定了豆干香卤具有产品生命周期短、价格敏感性高等特点。23-28岁年轻人喜欢新鲜事物，对豆干香卤单一品类粘性低、复购率较低，导致休闲食品产品生命周期短。同时年轻人收入水平较低，消费能力不强，导致对休闲食品价格敏感度高。
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